문제 토론

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문제

다음 중 보툴리누스 식중독의 예방법으로 가장 적절한 것은?

1. 섭취 전 충분히 가열 (정답)
2. 냉동 보관
3. 진공 포장
4. 산성 조건 유지

해설

보툴리누스 독소는 80°C에서 30분 또는 100°C에서 10분 가열하면 파괴됩니다.

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