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문제

다음 표에서 가장 높은 smoke point를 가진 유지는?

1. 버터
2. 올리브유
3. 콩기름
4. 미강유 (정답)

해설

미강유는 발연점이 250°C로 가장 높아 고온 조리에 적합하다.

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