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문제

고춧가루의 ASTA color value가 측정하는 것은?

1. 색도 (정답)
2. 매운맛
3. 수분
4. 입자크기

해설

ASTA color value는 고춧가루의 색도를 측정하는 지표로 카로티노이드 함량을 반영한다.

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