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문제

유지의 윈터라이징(winterizing)이란?

1. 저온에서 고융점 성분 제거 (정답)
2. 수소 첨가
3. 색소 제거
4. 냄새 제거

해설

윈터라이징은 저온에서 고융점 성분을 결정화시켜 제거하여 저온에서도 맑은 기름을 얻는 공정이다.

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