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문제

식품의 항산화력 측정법이 아닌 것은?

1. DPPH법
2. ABTS법
3. Kjeldahl법 (정답)
4. ORAC법

해설

Kjeldahl법은 단백질 정량법이다. DPPH, ABTS, ORAC은 항산화력 측정법이다.

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