문제 토론

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문제

다음 표에서 가장 높은 흡유율을 나타내는 식품은?

1. 감자튀김 (정답)
2. 도넛
3. 새우튀김
4. 닭튀김

해설

감자튀김은 표면적이 크고 전분 함량이 높아 흡유율이 40%로 가장 높다.

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