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문제

마가린과 쇼트닝의 차이점은?

1. 수분 함유 여부 (정답)
2. 원료 유지 종류
3. 제조 온도
4. 색깔

해설

마가린은 수분 16% 함유, 쇼트닝은 100% 유지로 수분이 없다. 쇼트닝은 주로 제과제빵용이다.

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