문제 토론

문제 목록으로

문제

다음 표에서 트랜스지방 생성을 억제하는 방법은?

1. 부분수소화
2. 완전수소화
3. 에스테르교환 (정답)
4. 고온 가열

해설

에스테르교환과 분별결정은 트랜스지방을 생성하지 않는 유지 개질 방법이다.

로그인하여 토론에 참여하세요.

댓글 (0)

댓글
답글

아직 댓글이 없습니다. 첫 번째 댓글을 작성해보세요!