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문제

우유의 락토페린의 기능은?

1. 항균작용 (정답)
2. 유화작용
3. 응고작용
4. 발포작용

해설

락토페린은 철 결합 당단백질로 항균작용, 면역조절, 철 흡수 촉진 등의 기능을 한다.

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