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문제

쌀의 주요 단백질은?

1. 글루텔린(오리제닌) (정답)
2. 글리아딘
3. 제인
4. 아베닌

해설

쌀의 주요 단백질은 오리제닌으로 전체 단백질의 약 80%를 차지한다.

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