수분활성도가 0.85일 때 주로 생육하는 미생물은?
수분활성도 0.85에서는 대부분의 세균 생육이 억제되고 일부 효모와 곰팡이만 생육할 수 있다. 호염성 세균은 0.75 이상에서 생육한다.
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