문제 토론

문제

지방산의 융점에 대한 설명으로 옳은 것은?

1. 탄소수가 많을수록 높고, 불포화도가 높을수록 낮다 (정답)

2. 탄소수가 많을수록 낮고, 불포화도가 높을수록 높다

3. 탄소수와 불포화도 모두 융점과 무관하다

4. 시스형보다 트랜스형의 융점이 더 낮다

지방산의 융점은 탄소수가 많을수록 높아지고, 불포화도가 높을수록 낮아진다. 팔미트산(C16:0)은 63.1°C, 올레산(C18:1)은 16.3°C이다.

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