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문제

식품의 전자코(Electronic Nose) 기술의 분석 대상은?

1. 휘발성 향기성분 (정답)
2. 색상
3. 질감
4. 온도

해설

전자코는 휘발성 향기성분을 분석하여 품질을 평가하는 기술이다.

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