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문제

식품공전상 초콜릿의 코코아 고형분 함량 기준은?

1. 다크 20%, 밀크 7%, 화이트 코코아버터 20% (정답)
2. 모든 초콜릿 동일
3. 다크 10%, 밀크 5%
4. 기준 없음

해설

초콜릿 종류별로 코코아 고형분 함량 기준이 다르게 설정되어 있다.

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