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문제

식품의 교차오염 방지를 위한 칼·도마 색상 구분으로 적절한 것은?

1. 빨강-육류, 파랑-어패류, 녹색-채소, 노랑-가금류 (정답)
2. 모든 색상 동일 용도
3. 빨강-채소, 파랑-육류
4. 색상 구분 불필요

해설

칼·도마는 용도별로 색상을 구분하여 교차오염을 방지한다.

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