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문제

식품공전상 햄류의 수분활성도(Aw) 기준은?

1. 0.95 이하 (정답)
2. 0.90 이하
3. 0.85 이하
4. 0.98 이하

해설

햄류의 수분활성도는 0.95 이하이어야 한다.

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