문제 토론

문제 목록으로

문제

식품의 효소적 갈변을 방지하는 방법이 아닌 것은?

1. 당 첨가 (정답)
2. 산 첨가
3. 블랜칭
4. 아황산염 처리

해설

당 첨가는 효소적 갈변 방지와 직접적 관련이 없다.

로그인하여 토론에 참여하세요.

댓글 (0)

댓글
답글

아직 댓글이 없습니다. 첫 번째 댓글을 작성해보세요!