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문제

식품공전상 레토르트식품의 세균 규격은?

1. 음성(멸균) (정답)
2. 100/g 이하
3. 1,000/g 이하
4. 10,000/g 이하

해설

레토르트식품은 세균이 음성(멸균)이어야 한다.

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