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문제

식품공전상 장류의 총질소 함량 기준으로 옳은 것은?

1. 간장 0.7, 된장 1.0, 고추장 0.8, 청국장 1.5 (정답)
2. 모든 장류 1.0 이상
3. 간장 1.0, 된장 0.7, 고추장 1.5, 청국장 0.8
4. 모든 장류 0.5 이상

해설

장류별로 총질소 함량 기준이 다르게 설정되어 있다.

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