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문제

식품안전관리인증기준(HACCP)의 한계기준 이탈 시 조치사항은?

1. 즉시 시정조치 및 제품격리 (정답)
2. 다음날 조치
3. 보고만 실시
4. 조치 불필요

해설

한계기준 이탈 시 즉시 시정조치를 취하고, 해당 제품을 격리·평가해야 한다.

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