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문제

식품첨가물 중 고결방지제로 사용되는 것은?

1. 이산화규소 (정답)
2. 구연산
3. 소르빈산
4. 아스코르브산

해설

이산화규소는 분말식품의 고결방지제로 사용된다.

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