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문제

식품 중 아크릴아마이드 생성이 많은 식품은?

1. 감자튀김 (정답)
2. 삶은 감자
3. 생감자
4. 감자전분

해설

감자튀김은 고온 튀김 과정에서 아크릴아마이드가 많이 생성된다.

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