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문제

식품첨가물 중 팽창제로 사용되는 것은?

1. ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ (정답)
2. ㄱ, ㄴ
3. ㄷ, ㄹ
4. ㄱ만

해설

탄산수소나트륨, 탄산수소암모늄, 주석산수소칼륨, 명반은 모두 팽창제로 사용된다.

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