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문제

식품의 비가열 살균방법이 아닌 것은?

1. 레토르트 (정답)
2. 고압처리(HPP)
3. 펄스전기장(PEF)
4. 방사선조사

해설

레토르트는 고온고압 가열살균법이며, 비가열 살균방법이 아니다.

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