문제 토론

문제 목록으로

문제

식품의 제조·가공 중 생성되는 퓨란의 주요 생성 경로가 아닌 것은?

1. 단백질 가수분해 (정답)
2. 당류의 열분해
3. 아미노산과 당의 반응
4. 비타민C 분해

해설

단백질 가수분해는 퓨란 생성의 주요 경로가 아니다.

로그인하여 토론에 참여하세요.

댓글 (0)

댓글
답글

아직 댓글이 없습니다. 첫 번째 댓글을 작성해보세요!