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문제

식품공전상 김치류의 대장균군 규격은?

1. 규격 없음(발효식품) (정답)
2. 음성
3. 100/g 이하
4. 1,000/g 이하

해설

살균 또는 멸균처리하지 않은 김치류는 대장균군 규격이 없다.

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