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문제

다음 중 식품공전상 곰팡이수 기준이 설정된 식품은?

1. (정답)
2. ㄱ, ㄴ
3. ㄴ, ㄷ, ㄹ
4. ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ

해설

고춧가루는 곰팡이수 기준(20% 이하)이 설정되어 있으며, 발효식품인 된장, 간장, 고추장은 곰팡이수 기준이 없다.

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