다음 중 encapsulation 기술의 식품 응용 목적으로 옳지 않은 것은?
캡슐화는 안정성 향상, 방출 조절, 맛/냄새 차폐에 사용됩니다. 영양가 증가는 캡슐화의 목적이 아니며, 보호와 전달이 주목적입니다.
로그인하여 토론에 참여하세요.
아직 댓글이 없습니다. 첫 번째 댓글을 작성해보세요!