레스토랑의 일일 폐기 식재료 비용이 150,000원이고 일일 식재료 사용액이 3,000,000원일 때 폐기율은?
폐기율 = (폐기비용 ÷ 사용액) × 100 = (150,000 ÷ 3,000,000) × 100 = 5%입니다.
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