문제 토론

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문제

다음 중 emulsion의 phase inversion이 일어나는 원인으로 옳지 않은 것은?

1. 급격한 온도 변화
2. 유화제 종류 변경
3. 적절한 pH 유지 (정답)
4. 과도한 기계적 교반

해설

상전이는 온도 변화, 유화제 종류 변경, 강한 교반 등으로 발생합니다. 적절한 pH 유지는 오히려 유화액을 안정화시킵니다.

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