다음 중 유지의 융점에 영향을 미치는 요인으로 옳지 않은 것은?
유지의 융점은 포화도, 지방산 길이, 결정형에 영향을 받습니다. 포화지방산이 많을수록, 탄소 사슬이 길수록 융점이 높습니다. 색소는 융점과 무관합니다.
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