다음 중 조리 중 발생하는 수분 손실을 최소화하는 방법으로 적절하지 않은 것은?
수분 손실을 최소화하려면 저온 조리, 밀폐 조리, 습도 유지, 코팅 등이 효과적입니다. 고온 건열 조리는 오히려 수분 손실을 증가시킵니다.
로그인하여 토론에 참여하세요.
아직 댓글이 없습니다. 첫 번째 댓글을 작성해보세요!