문제 토론

문제

우유의 저온살균법(LTLT)의 조건으로 옳은 것은?

1. 63-65℃, 30분 (정답)

2. 72-75℃, 15초

3. 135-150℃, 2-3초

4. 100℃, 10분

저온살균법(LTLT: Low Temperature Long Time)은 63-65℃에서 30분간 처리하는 방법입니다. 영양소 파괴가 적지만 시간이 오래 걸립니다.

로그인하여 토론에 참여하세요.

답글

아직 댓글이 없습니다. 첫 번째 댓글을 작성해보세요!