다음 보기 중 가열에 의해 파괴되기 쉬운 비타민을 모두 고른 것은?
비타민 C, B1(티아민), 엽산은 열에 불안정하여 조리 중 쉽게 파괴됩니다. 비타민 A는 지용성으로 열에 비교적 안정적입니다.
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