다음 중 조리 시 AGEs(Advanced Glycation End products) 생성을 줄이는 방법으로 적절한 것은?
AGEs는 고온 조리 시 단백질과 당의 반응으로 생성되는 유해물질입니다. 저온 조리, 습열 조리, 산 마리네이드 사용 등으로 생성을 줄일 수 있습니다.
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