뷔페 레스토랑에서 음식물 쓰레기가 일일 50kg 발생하고, 준비한 음식량이 500kg일 때 폐기율은?
폐기율 = (폐기량 ÷ 준비량) × 100 = (50 ÷ 500) × 100 = 10%입니다.
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