생선의 비린내 제거에 효과적인 방법으로 적절하지 않은 것은?
생선 비린내는 트리메틸아민 등의 염기성 물질이므로 산성 물질(레몬, 식초)로 중화시키거나, 생강 등의 향신료로 마스킹할 수 있습니다. 베이킹소다는 알칼리성이므로 효과가 없습니다.
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