다음 중 수비드(Sous-vide) 조리법의 특징으로 틀린 것은?
수비드는 진공 포장 후 저온(55-85℃)에서 장시간 조리하는 방법으로, 영양소와 수분 손실이 적고 균일한 조리가 가능합니다. 고온 단시간이 아닌 저온 장시간 조리법입니다.
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