레토르트 파우치 식품의 살균 조건으로 적절한 것은?
레토르트 파우치 식품은 120℃에서 4분 이상 또는 이와 동등한 살균 효과를 갖는 조건으로 처리해야 합니다. 이는 보툴리누스균 포자를 사멸시키기 위한 조건입니다.
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