다음 중 계란의 열응고 온도로 옳은 것은?
난백은 약 60-65℃, 난황은 약 65-70℃에서 응고되기 시작합니다. 난황이 난백보다 약간 높은 온도에서 응고됩니다.
로그인하여 토론에 참여하세요.
아직 댓글이 없습니다. 첫 번째 댓글을 작성해보세요!