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문제

덱오븐(deck oven)의 특징은?

1. 바닥 직접 가열 (정답)
2. 회전식 가열
3. 증기 가열
4. 대류 가열만

해설

덱오븐은 돌판이나 금속판 위에 직접 제품을 놓고 굽는 오븐으로 바닥열 전달이 우수하다.

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