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문제

다음 보기 중 칼집내기의 효과를 모두 고른 것은?

1. ㄱ, ㄴ
2. ㄱ, ㄴ, ㄷ (정답)
3. ㄴ, ㄷ, ㄹ
4. ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ

해설

칼집내기는 조리시간 단축, 양념 침투, 수축 방지 효과가 있다. 영양소는 증가하지 않는다.

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