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문제

머랭의 종류 중 가장 안정적인 것은?

1. 프렌치 머랭
2. 스위스 머랭
3. 이탈리안 머랭 (정답)
4. 일반 머랭

해설

이탈리안 머랭은 끓인 시럽을 사용하여 가장 안정적이다. 프렌치는 설탕만, 스위스는 중탕 가열한다.

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