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문제

튀김기름의 교체 시기 판단 기준이 아닌 것은?

1. 발연점 저하
2. 점도 증가
3. 색이 맑아짐 (정답)
4. 거품 발생

해설

발연점 저하, 점도 증가, 거품 발생은 교체 신호이지만 색이 맑아지는 것은 아니다.

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