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문제

중식 조리법 중 '폭(爆)'의 특징은?

1. 강한 불, 순간 볶기 (정답)
2. 약한 불, 장시간
3. 찜 조리
4. 삶기

해설

폭은 강한 불에서 기름을 많이 사용하여 순간적으로 볶는 중식 조리법이다.

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