달걀 거품의 안정성을 높이는 첨가물은?
타르타르크림(주석산)은 pH를 낮춰 달걀 거품을 안정화시킨다.
로그인하여 토론에 참여하세요.
아직 댓글이 없습니다. 첫 번째 댓글을 작성해보세요!