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문제

채소를 볶을 때 아삭한 질감을 유지하는 방법은?

1. 강한 불, 단시간 (정답)
2. 약한 불, 장시간
3. 물 많이 넣기
4. 뚜껑 덮고 볶기

해설

강한 불에서 단시간 볶으면 채소의 아삭한 질감을 유지할 수 있다.

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