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문제

소테(sauté) 조리법의 특징은?

1. 소량 기름, 고온 단시간 (정답)
2. 다량 기름, 저온 장시간
3. 물에 삶기
4. 증기로 찌기

해설

소테는 소량의 기름을 사용하여 고온에서 재료를 빠르게 볶는 조리법이다.

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