문제 토론

문제 목록으로

문제

다음 표에서 가장 높은 조리손실률을 보이는 조리법은?

1.
2. 볶음
3. 튀김
4. 구이 (정답)

해설

구이는 중량변화 -25%로 수분 손실이 가장 크다.

로그인하여 토론에 참여하세요.

댓글 (0)

댓글
답글

아직 댓글이 없습니다. 첫 번째 댓글을 작성해보세요!