동식물유류 중 요오드가가 130 이상인 것을 무엇이라 하는가?
요오드가 130 이상인 기름을 건성유라 한다. 불포화도가 높아 공기 중에서 산화되어 고화되며, 자연발화 위험이 크다.
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